Min rejse ind i champagnens verden

Jeg har ikke bare fået smag for champagne – jeg har tabt mit hjerte til den. Det begyndte som en nysgerrighed, men blev hurtigt til en passion, som kun er vokset med tiden.

Det, der for alvor fascinerer mig, er de små huse – de familiedrevne producenter, hvor hver eneste flaske er resultatet af dedikation, tradition og stolt håndværk. Det er her, jeg finder champagner med karakter og sjæl – og det er udelukkende disse huse, jeg har valgt at arbejde med.

Jeg har smagt alle champagner fra de udvalgte huse – ikke bare for at kende dem, men for at forstå dem. Hver flaske fortæller sin egen historie, og det er netop det, der gør det hele så meningsfuldt for mig.

Champagne er for mig ikke bare en drik. Det er følelser, detaljer, tid og mennesker. Og det er lige præcis dét, jeg brænder for at dele.